Consejos Nutricionales
ALIMENTOS ACONSEJADOS
Carnes, pescado, huevos y sus derivados: Carnes con poca grasa, pescado blanco y azul cocinado con poca grasa, huevos revueltos.
Cereales, papas y legumbres: Todos salvo los indicados en "alimentos limitados". En relación con las legumbres, se aconseja cocinarlas sólo con arroz o papa y verduras, y si aún así no sientan bien, pasarlas por el pasapurés para eliminar los hollejos y mejorar su digestibilidad y tolerancia.
Verduras y hortalizas: Suelen ser mejores los purés que las verduras cocinadas enteras.
Frutas: Frescas, muy maduras, no ácidas, o en puré.
Bebidas: Agua, caldos diluidos e infusiones suaves (salvo las indicadas en alimentos limitados)
Grasas: Aceite de oliva y semillas (girasol, maíz, soja...), margarinas, en crudo se toleran mejor.
ALIMENTOS PERMITIDOS (Consumo moderado y ocasional)
Leche y lácteos: Leche entera o semidescremada -según necesidades-, yogures, cuajada, quesos poco maduros o fermentados, natilla, flan, batidos y postres lácteos (excepto de chocolate).
Carnes: semigrasas, jamón magro.
Cereales: en desayuno no integrales, azucarados o con miel, según tolerancia Individual.
Bebidas: Zumos comerciales no ácidos, fruta en almíbar.
Otros productos: Mermeladas, repostería sencilla y gelatina de frutas, mayonesa ligera.
ALIMENTOS LIMITADOS (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades)
Leche y lácteos: Leche condensada, quesos fuertes (grasos, muy maduros o fermentados).
Carnes: grasas, fibrosas, carne muy condimentada, embutidos grasos y vísceras, huevos duros, pescados en escabeche o en salazón (bacalao).
Cereales: Pan fresco recién horneado tipo baguette (fermenta en el estómago y crea molestias), cereales integrales, galletas rellenas o bañadas con soluciones azucaradas o chocolate, etc.
Legumbres: Cocidas con tocino, chorizo, según la tolerancia de cada persona.
Verduras: Evitar las flatulentas (col, coliflor, repollo, coles de Bruselas, alcachofas, cebolla, etc.) y las ensaladas, aunque depende de la persona, ya que lo que a unos sienta bien a otros no y viceversa.
Frutas: La fruta no madura y cruda, frutas ácidas, fruta en almíbar, frutas desecadas, frutas confitadas.
Bebidas: Café, descafeinado y té, bebidas con extractos de café, bebidas con chocolate, bebidas con gas y todas las bebidas alcohólicas (irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez).
Grasas: Nata, manteca, tocino.
Otros productos: Extractos para sopas en cubitos, caldos concentrados, miel, fritos grasos, pastelería y repostería, chocolate, frutos secos, salsas picantes, helados.
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS
* Llevar a cabo una alimentación lo más variada posible, excluyendo tan solo temporalmente aquellos alimentos que crean molestias y los que aumentan la acidez o irritan la mucosa gástrica. No limite su dieta más de lo necesario.
* Distribuir la alimentación en cinco o seis tiempos.
* No ingerir comidas abundantes, pesadas o copiosas, comer lentamente y masticar bien.
* No comer alimentos sólidos o líquidos justo antes dormir, dejar pasar al menos dos horas.
* No es aconsejable la toma frecuente de lácteos (véase 'alimentos aconsejados').
* Preferir alimentos jugosos que apenas precisan grasa ni cocción prolongada.
* Excluir los alimentos muy salados o condimentados y las conservas en escabeche.
* No tomar bebidas gaseosas.
* No consumir cantidades excesivas de azúcar.
* En algunas personas que padecen acidez los derivados del tomate (salsas) y el zumo de cítricos pueden causarles molestias.
* Evitar los alimentos muy calientes o muy fríos ya que provocan irritación.
* Progresivamente incluir alimentos nuevos hasta llegar a una alimentación normal (fase de estado) y de acuerdo a las indicaciones de dieta equilibrada.
ADEMÁS… (no todo es comer)
* Dejar de fumar, ya que el tabaco irrita la mucosa gástrica y aumenta la acidez.
* Comer en ambiente relajado, tranquilo y masticar bien los alimentos.
* Evitar fármacos como la aspirina, el ibuprofeno -para dolores menstruales y de cabeza y otros antiinflamatorios no esteroideos-, que irritan la mucosa y que aumentan la acidez.
* Si hay reflujo, relajarse antes y después de las comidas, pero no acostarse inmediatamente, mejor permanecer sentado o inclinado a unos 120 grados y levantar el cabecero de la cama unos 8 centímetros; cuanto más vacío esté el estómago antes de tumbarse mejor.
* Evitar el estrés, aprender a relajarse y a llevar a cabo un ritmo de vida más sano.
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